Comme vu dans un précédent article, se nourrir de protéines dès le petit déjeuner ne suffit pas toujours pour assurer un fonctionnement psychique optimal. C’est souvent un excellent début pour un regain d’énergie et de bonne humeur, mais il faut pouvoir assurer la transformation des protéines en neurotransmetteurs que sont la sérotonine, la mélatonine, la dopamine, la noradrénaline et la catécholamine, le GABA…